¥1,200
SOLD OUT令和元年産は、12月から販売いたします。
熊本の伝統野菜 「つるのこ芋」
名前の由来・・・・白くて首のところが少し曲がっているのが鶴の首に似ているところから、「つるのこ芋」と呼ばれるようになりました。「鶴のごとく長寿するように」とおめでたく有り難いお野菜です。
特徴・・・・火山灰土壌で肥料分が少ない痩せた土地で、じっくりゆっくりそだつので、味がじっかりしているのが特徴。普通の里芋より収量が少なく小さい。
食べ方・・・・素材の味を楽しむには「きぬかつぎ」で、流水でさっと泥を落として、皮のまま茹でるか蒸す。するとつるりと皮がむけます。それを田楽味噌、しょうゆ、お塩などをつけてお好みでお召し上がり下さい。
茹でる、蒸すの下準備が出来たものは、煮っころがし、味噌汁、シチューなどどんな料理にも癖がなく美味しく使えます。
6箱まで同一梱包でお送りできます。
＊無農薬・無化学肥料栽培、除草剤など使っていません。
